2012太阳vs爵士
2012太阳vs爵士| 設為首頁| 加入收藏
新聞 婦科 男科 藥品 中醫 整形 不孕 疾病 診斷 兩性 心理 老人 醫學新聞 曝光臺 產科

2006太阳vs马刺:開水燙餐具真的能消毒嗎?權威解答來了

2012太阳vs爵士 2019-10-10 09:33 來源:科普中國

2012太阳vs爵士 www.rmpsq.club   外出去餐廳吃飯

  不少人都習慣先用開水燙一遍餐具

  覺得經過這樣一道程序

  就能殺菌消毒

  那么,用開水燙餐具

  真的有用嗎?

  回答這個問題前,首先要知道餐具上一般會有哪些微生物?

  最主要的包括:細菌(金黃色葡萄球菌、沙門氏菌以及大腸桿菌等)、病毒(甲肝病毒、乙肝病毒、諾如病毒等)、霉菌(真菌)以及芽孢等。

  金黃色葡萄球菌

  一定條件下能產生腸毒素,會使人出現惡心、嘔吐、胃痙攣以及腹瀉等食物中毒的癥狀。

  金黃色葡萄球菌對高溫很敏感,在55℃的溫度下,3分鐘就能被消滅90%。不過,雖然金黃色葡萄球菌本身不耐受高溫,但毒素在高溫面前卻十分頑強,并且導致食物中毒的是細菌毒素,而不是細菌本身。

  所以說,即使殺滅了大部分金黃色葡萄球菌,但如果餐具曾被大量細菌污染,同樣可能存在毒素。

  沙門氏菌

  沙門氏菌是我國食物中毒事件中最大的病因,由于廣泛存在,極易污染餐具。感染后,會出現嘔吐、腹痛、水樣便(黃綠色),嚴重者會出現寒顫、抽搐甚至昏迷。

  不過,沙門氏菌相對不耐熱,55℃-60℃溫度下,15-30分鐘即可被大部分殺死。

  大腸桿菌

  大腸桿菌是大家經常聽到的一種細菌,它存在于我們生活的各個地方,比如水里、飯里,甚至是身體里。它是人和動物腸道的正常寄居菌,只有在特殊情況下才會引起急性腹瀉。

  大腸桿菌對高溫也不耐受,一般75℃溫度下,1 分鐘即可被殺死。

  細菌芽孢

  簡單來講,可以理解是細菌的休眠體。它具有很強的適應能力,可抵抗酸、旱等不利因素,且十分耐熱。一般情況下,開水不能殺死它們。

  霉菌

  大多數霉菌在70-80°C溫度下就足夠被殺滅,但真菌孢子(休眠狀態的真菌)及一些真菌產生的毒素無法在高溫下殺滅。所以,餐具一旦發霉,燙一下并不能解決問題。

  病毒

  餐具上可能會有的病毒有諾如病毒、甲肝、乙肝病毒等。其中,諾如病毒很容易消滅,但甲肝、乙肝病毒則需要100°C的熱水。

  吃飯前燙餐具效果有限

  綜上可知,殺滅微生物的關鍵在于溫度和時間,具有高溫且保持足夠長的時間才能有效殺滅大部分微生物。但一般情況下,餐廳提供的水溫往往較低,再加上很多人燙餐具最多也就十幾秒。所以,吃飯前用開水燙餐具,并不能保證殺死大多數致病性微生物。

  如果說真有什么作用,那就是水流可以帶走一部分細菌,但效果有限。

  不過雖然看著很可怕,但如果是衛生達標的餐館,微生物殘留一般是合格的,不燙也不會對人體造成什么傷害。衛生不達標才有可能殘留以上微生物,對健康不利。

  外出吃飯,餐具應該怎么處理?

  1)盡量去衛生達標的餐館;

  2)如果有小孩,可以自備餐具;

  3)如果堅持燙餐具,盡量用100℃的水高溫作用1-3分鐘或80℃加熱10分鐘進行操作。

  平時在家吃飯,餐具使用要注意以下幾點:

  1)餐具在完全晾干之前,不要把它們摞在一起,容易增加細菌滋生;

  2)定期對餐具進行消毒滅菌處理;

  3)“煮沸消毒”法:將餐具置入沸水中煮沸5-10分鐘;

  4)“蒸汽消毒”法:將餐具放入蒸汽柜中,調節溫度至100°C,消毒5-10分鐘。

  生活中如何預防細菌滋生?

  1)在制作食物前,應充分清潔手部,尤其是指甲內;

  2)鼻炎或眼睛感染時,盡量不要制作食物;

  3)手上有傷口時,不要制作食物,也不要接觸食物;

  4)保持廚房與就餐區的干凈衛生;

  5)如果做好的食物要放置6個小時以上,應盡快放入4℃以下冰箱中冷藏;

  6)別拿洗碗布當“萬能布”;

  據調查發現,每克餐布的細菌總數高達數十萬個,其中包含大腸桿菌、沙門氏菌等致病菌,所以盡量不要用抹布擦餐具。

健康新聞 保健養生 藥品查詢 美容整形 兩性健康
醫院查詢 體重標準自測 安全期自測 生男生女預測 預產期計算器 排卵期計算器
健康熱點
健康險新規落地 將醫療意外保險納入健康險 重磅!山東首筆重大新藥創制補助金落地青島 國家衛健委公布抗流感病毒藥物 醫生提醒:這些藥劑開封后“保鮮期”很短 保健食品命名指南(2019年版):不得涉及疾 睡太多也有早死風險?一天睡幾個小時最佳? 醫保藥品價格談判進程過半 多家公司明星品 整形沒變美 消費者事后維權難

版權聲明 | 關于我們 | 聯系我們 | 廣告服務 | 網站地圖 | 2012太阳vs爵士

電話:0595-28679111 傳真:0595-22567376 地址:福建省泉州市泉秀街沉洲路蓮花大廈4樓

CopyRight ?2012 閩南健康網 版權所有 閩ICP備10206509號-10 在線QQ客服

球球大作战主播如何赚钱 3d和值24的选号 体彩大乐透走势图201路 天天棋牌二维码 海南环岛赛骑行 陕西11选5中奖助手下载 黑贷平台怎么赚钱 大乐透周三走势图表 股票融资融券 15选5历史记录 内蒙古11选5遗漏号 卖七星彩票赚钱吗 内蒙古十一选五技巧 游戏场景设计赚钱吗 双色球杀兰公式技巧 手游棋牌代理